قوانینی نانوشته درباره فرهنگ مردم ترکیه - مجله گیلاسفا

بی شک می دانید که ترکیه و شهرهای معروفش همچون استانبول و آنکارا از محبوب ترین مقصدهای سفرهای خارجی سرگرمی و یا کاری برای ما ایرانیان هستند. از بحث جاذبه ها و دیدنی های این کشور مجذوب نماینده بگذریم، بالاخره باید با مردمش نیز در ارتباط باشیم. می دانیم که هر جامعه ای قوانین نانوشته ای دارد که با این که تلویحا به کسی گفته نمی شود اما همه انتظار دارند که مردم آن را رعایت نمایند و در غیر این صورت، هر چند که مورد پیش آمدی کوچک هم باشد؛ توهین تلقی می شود.

از این رو به نظر می رسد که آداب و رسوم مردم ترکیه را باید بشناسیم. بیش از 99 درصد از مردم ترکیه را مسلمانان و 2 دهم درصد آنان را دیگر ادیان تشکیل می دهند. می دانید که زبان رسمی این کشور ترکی استانبولی است و زبان های اقلیتی چون کردی و عربی هم در بعضی از نقاط آن رواج دارد.

مهم ترین قوانین آداب و رسوم اجتماعی مردم ترکیه این است که؛ به هنگام دیدار افراد در این کشور باید با آن ها دست بدهید ولی موقع خداحافظی کردن از آنان، چنین رسمی وجود ندارد. معمولاً در آداب و رسوم مردم ترکیه بوسیدن دست راست بزرگ ترها و چسباندن پیشانی به آن یکی از رسوم احترام گذاشتن به آن ها محسوب می شود.

توجه داشته باشید که وقتی به یک اتاق وارد می شوید، اگر مستقیماً کسی برای احوالپرسی جلو نیامد، باید اول از بزرگ ترها و مسن ترین فرد حاضر در جمع شروع کنید. در دیدارهای محبت آمیز و اجتماعی از نزدیک ترین فرد شروع کنید و در جهت خلاف ساعت با بقیه حضار نیز احوالپرسی کنید.

توجه داشته باشید که برای برقراری ارتباط بهتر با مردم، عبارات اولیه ای همچون سلام، حالتان چطور است؟ (مرحبا، ناسیسونوز؟ = Merhaba, Nasilsiniz)، صبح بخیر (گونایدون = günaydın)، روز بخیر (ایی گونلَر = iyi günler) و خوشوقتم (ممنون اولدوم = memnun oldum) را به زبان ترکی یاد بگیرید. حال بیایید تا آداب و رسوم مردم ترکیه درباره پوشش را مورد آنالیز قرار دهیم. باید بدانید که لباس های مردم ترکیه به ویژه در شرق این کشور بسیار محافظه کارانه است. معمولا قد لباس ها در زمان ها و مواقع گوناگون مختلف است.

با این که مردم ترکیه بسیار مودب و مهربان هستند اما رعایت نکردن موازین استاندارد در پوشیدن لباس ممکن است تا باعث نگاه های مردم محلی شود. آداب و رسوم مردم ترکیه درباره هدیه دادن و هدیه گرفتن نیز قوانین خاص و مربوط به خود را دارد.

دادن هدیه در روابط کاری در حقیقت جایی ندارد و ممکن است حتی بار منفی داشته باشد. معمولاً در این کشور برای ساختن روابط، قرارهای شام یا سفرهای گردشی ترتیب می دهند و به این صورت دادن هدیه های پر زرق و برق را حذف می نمایند.

ولی با این حال، اگر کادویی به کسی بدهید آن را خواهد پذیرفت. برترین ایده برای کادو دادن، آوردن هدایایی از صنایع دستی یا خوراکی های مرسوم کشور خودتان خواهد بود. با توجه به این که درصد بسیار زیادی از مردم این کشور مسلمان هستند در انتخاب هدیه خود دقت کنید. بیشترین جایی که باید به فکر یک هدیه خوب و عالی باشید، زمان دعوت شدن به خانه یک فرد ترک برای شام است. یکی از رایج ترین هدایا شیرینی و به ویژه باقلوای استانبولی است و حتی گاهی برای میزبان اقلام تزئینی مانند گلدان نیز می برند.

معمولاً در ترکیه برای میزبان گل نمی برند اما اگر احساس کردید که هدیه مناسبی خواهد بود، می توانید این کار را بکنید. در این صورت بهتر است از گل فروش برای هدایت یاری بگیرید. اگر میزبانتان فرزند داشت، بد نیست میزانی شیرینی هم برای آن ها تهیه کنید. از آن جایی که بسیاری از ایرانیان برای مقاصد کاری به این کشور سفر می نمایند، دانستن این نکات درباره آداب و رسوم مردم ترکیه واجب است.

ترک ها ترجیح می دهند که با کسانی که می شناسند و مورد قبولشان هستند کار نمایند، بنابراین باید در ابتدا روابط شخصی خوبی با آن ها بسازید. روابط کاری و اداری معمولاً با ناهارهای طولانی، شام و دورهمی های اجتماعی توسعه می یابند.

ادب و خوشرویی شما در تمام معاملات کاری حرف اول را زده و جزو واجبات برای ترک ها است زیرا خودشان هم همینگونه برخورد خواهند کرد. ترک ها معمولاً به هنگام صحبت کردن خیلی نزدیک به مخاطب خود می ایستند و حریم خصوصی گسترده ای ایجاد نمی نمایند. اگر در این صورت شما از آن ها فاصله بگیرید و عقب بروید، این واکنشتان رفتاری غیر محبت آمیز برای آنان تلقی می شود.

ترک ها معمولا جلسه ها را با سؤالات متعدد و تقریباً بی ربط به آرامی شروع می نمایند. اگر برای رفتن بر سر اصل مطلب پافشاری کنید رفتارتان بسیار بی ادبانه و توهین آمیز برای آنان به حساب می آید. سؤال کردن درباره خانواده و بچه ها بدون فضولی و به صورت کلی امری خوشایند برای ترکیه ای ها است.

ترک ها بسیار زیاد وطن پرست هستند و از این که به سؤالات شما درباره فرهنگ و تاریخشان پاسخ بدهند لذت می برند. اغلب مردان ترک عاشق فوتبال هستند و اگر درباره پیروزی های اخیر تیمشان از آن ها سؤال کنید همواره با پاسخ های گرم و پر شور آنان روبرو خواهید شد و در نهایت تاثیر خوبی بر روی آنان می گذارید.

توجه داشته باشید که برقراری ارتباط چشمی موقع صحبت کردن یکی از ملزومات حیاتی کار کردن در ترکیه است زیرا ترک ها آن را نشانی از صداقت شما می دانند. حال می رسیم به قسمت خوشمزه آداب و رسوم مردم ترکیه یعنی غذا خوردن. ترک ها عاشق غذا خوردن هستند و بسیاری از دیدار های کاری آنان معمولا در رستوران ها انجام می شوند. صرف غذا برای این مردم زمانی مخصوص استراحت و لذت بردن از گپ و گفت های خوشایند است.

آداب و رسوم مردم ترکیه در بخش مهمان نوازی با قاطعیت حکم می کند که همواره میزبان هزینه رستوران را پرداخت کند. تقسیم کردن هزینه ها و یا اصرار برای حساب کردن شما، در ترکیه کاملاً امری عجیب به حساب می آید. تنها می توانید مؤدبانه پیشنهاد پرداخت صورت حساب را بدهید (تعارف بزنید!) اما هرگز امکان ندارد به شما اجازه پرداخت صورت حساب را بدهند.

برترین کار، تشکر با مهربانی بوده و بهتر است چند روز بعد شما هم میزبان خود را به رستورانی به انتخاب خود دعوت کنید. بد نیست از قبل با مدیر رستوران هماهنگ کنید که از مهمانانتان هیچ هزینه ای تحت هیچ شرایطی دریافت ننمایند.

ترک ها معمولاً در کنار غذا سیگار می کشند و در بین غذا ها نیز ممکن است برای سیگار اندکی فاصله بیندازند. چای یا قهوه ترک را نیز در خاتمه غذا ها به همراه شیرینی سرو می نمایند. قهوه ترک بزرای آن ها یک نوشیدنی ملی است و باید حتماً یک بار آن را به همراهشان امتحان کنید. می توانید این نوشیدنی را با شکر و یا حتی تلخ بخورید.

توصیه می کنیم قهوه ترک را مانند قهوه های فوری یک جا سر نکشید و آن را به آرامی مزه مزه کنید. هرگز این قهوه ها را تا به خاتمه نخورید زیرا میزان زیادی پودر قهوه در ته آن جمع شده و مزه بسیار تلخی برای شما دارد.

این آداب، به صورت معمول در ترکیه وجود دارد و جزئی جدایی ناپذیر از آداب و رسوم مردم ترکیه است اما بعضی از رسومات ترک ها در زمره عجیب ها نیز قرار می گیرد که ما به 2 تا از آن ها مختصر اشاره می نماییم.

• اگر یک خانم هستید و به ترکیه می روید، تنها جایی که باید از رفتن به آن خودداری کنید، چایخانه های ترکی هستند. هم از نظر سنتی و هم فرهنگی، خانم ها به چایخانه ها نمی روند.
• در مسایل مالی هم ترک ها خیلی اهل چانه زنی هستند و درواقع این یکی از خرده فرهنگ های مردم این کشور است. دراین میان، چانه زدن از خرید های کوچک مغازه ای گرفته تا معاملات بزرگ در بین آنان بسیار رایج است.