طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی؛ عکس و فیلم آموزشی - مجله گیلاسفا

مواد لازم برای تهیه شرینی اسکار گردویی:

طرز تهیه شرینی اسکار گردویی:

• کره هم دما با محیط و پودر قند رو 5 دقیقه با همزن می زنیم تا سبک و کرم رنگ بشه. (داخل فیلم می بینین که من کره رو بن ماری کردم که البته این کار باعث کاهش کیفیت شیرینی میشه؛ من به خاطر وقت کم مجبور به این کار شدم)
• بعد زرده و هل و وانیل رو اضافه می کنیم و 1 دقیقه هم می زنیم .
• کم کم آرد رو اضافه می کنیم و با لیسک یا قاشق چوبی هم می زنیم؛ باید خمیر کمی شل باشه نه سفت.
• از خمیر به مقدار یک فندق برداشته وبا دست اون رو گلوله می کنیم و دونه دونه داخل سفیده تخم مرغ می غلتونیم.

نکته : گلوله های خمیر را حتما دونه داونه داخل سفیده بندازید!

نکته : شیرینی نباید داخل سفیده بمونه که سفید به خوردش بره و طعم و بوی شیرینی عوض شه .

• شیرینی ها رو با قاشق برمی داریم و داخل گردوها می اندازیم و می غلتونیم و با گردو خوب کاور می کنیم. (می تونید از مغز تخمه آفتابگردان و یا کنجد هم بهره ببرید ولی گردو رایج تر هست).
• کف سینی فر رو با کاغذ روغنی می پوشونیم و شیرینی ها رو با فاصله دو سانتی متر از هم روی کاغذ روغنی می چینیم و بعد به مدت زمان حدودا 35 - 40 دقیقه و با دمای 165 درجه سانتیگراد طبقه وسط فر میزاریم که بپزن.
• بعد از کامل شدن پخت شیرینی، سینی رو از فر دربیارید و در حالت ولرم، 1 قاشق غذاخوری پودر قند و هل ساییده روی همه شیرینی ها بپاشید تا به شیرینی بچسبد. بعد اجازه دهید شیرینی ها سرد بشن.

نکات مهم تهیه شیرینی اسکار:

1. نباید وقتی شیرینی ها هنوز داغ هستن و تازه از فر بیرون آوردیم، پودر قند رو روی اون ها برزیم؛ چون حرارتش باعث ذوب شدن پودر قند میشه.
2. اگر شیرینی ها خیلی سرد شن و بعد روی اون ها پودر قند بپاشین، پودر قند روی شیرین نمیمونه و با هر تکون از روی اون می ریزه.
3. لزومی نداره سینی فر را چرب کنید.
4. برای نگهداری شیرینی اسکار، اون رو داخل ظرف دربسته گذاشته و در جای خشک و خنک نگهداری کنین.
5. با این مقدار مواد 50 عدد شیرینی اسکار خواهیم داشت (البته بستگی به این داره که شما مقدار اسکارها را چقدر در نظر بگیرید).

امیدواریم که از مراحل طرز تهیه این شیرینی لذت برده باشید؛ این شیرینی رو میتونید برای دورهمی های خونوادگی یا محبت آمیز و مناسبت هایی مثل عید نوروز درست کنید.نوش جان!