معرفی تند ترین سس های دنیا - مجله گیلاسفا

علاوه بر این تحقیقات اجرا شده این حقیقت را فاش نموده که مصرف فلفل چیلی اثرات کلسترول بد را خنثی می نماید. بعلاوه ترکیبات شیمیایی درون فلفل، باعث ایجاد مبارزه با التهاب دهان می شوند.

در میان خوراکی های تند ، یکی از پرطرفدارترین چاشنی ها ، سس های تند هستند. این سس ها گاهی به صورت ابتکاری ساخته شده و تعدادی از افراد سس مخصوص به خود را ایجاد نموده اند. سس هایی که هر کسی جرات امتحان کردن آن را ندارد. اما در سراسر دنیا سس های تند معروفی نیز وجود دارد که آشنایی با آنها خالی از لطف نیست این سس ها بر اساس تندی، بافت، و طعم و مزه برترین و محبوب ترین سس های تند به شمار می روند.

از همین رو در این مقاله از خبرنگاران به مناسبت روز دنیای غذاهای تند (22 ژانویه) ، قصد معرفی تندترین سس های دنیا را داریم ، پس اگر شما هم در دسته علاقمندان به فلفل و سس های تند هستید با ما در ادامه این مقاله تند و آتشین همراه باشید!

1-سس Mad Dog 357

اولین سس تندی که در این فهرست واقع شده است سس Mad Dog 357 است که پلوتونیوم لقب گرفته، زیرا پس خوردن آن احساس قرار گرفتن چیزی شبیه رادیواکتیو را در دهان خو دارید! این عصاره فلفل با داشتن 9 میلیون Scovilles درجه تندی ، تندترین سس دنیاست و برای کسانی است که بدنبال آخرین حد از تندی و آتش گرفتن دهانشان هستند ، مناسب است. نظری یکی از تندی دوستان در رابطه با این سس اینگونه است قبل از امتحان این سس خود را آماده کنید ، این سس داغ دهانتان را می سوزاند ، ذائقه تان را می سوزاند و سپس شما را مجبور می نماید که در یک استخر مملو از یخ شیرجه بزنید. با این حال بسیاری از افراد از این موضوع استقبال می نمایند و اعتقاد دارند که سس فلفل Mad Dog 357 بسیار خوش طعم است. یکی از منتقدان می نویسد: علاوه بر سوختگی فوری و فراگیر ، این سس دارای عطر و طعم خوب ، کمی مزه دودی و شیرین است. یکی دیگر از آنها می گوید اگر خیلی کم و در ترکیب با سس های دیگر استفاده گردد عالی است. و یک کاربر دیگر می گوید ، این یک سس طعم دار بسیار خوشمزه است ، که مانند بسیاری از سس های دیگر افزودنی های شیمیایی ندارد ، و اضافه می نماید که با ریختن سس مد داگ بروی هر غذایی، طعم و مزه آن غذا افزایش می یابد ، من آن را به همراه وعده های غذایی بر پایه به سس بال و چیلی اضافه می کنم.

2-سس Best Carrot-Based Hot

سس Best Carrot-Based Hot Sauce یک سس تند پرطرفدار با پایه هویج است که طبق نظرات کاربران یکی از برترین سس تند در دنیا است ،یکی از آنها می گوید سس پایه هویج بسیار خوش طعم است و این سس دارای طعمی متعادل بین سبزیجات ، هویج و پیاز است . بسیاری از افراد اولین بار این سس تند را در بلیز امتحان نموده اند و می گویند از آن موقع تا کنون آن ها را درگیر طعم خود نموده است. خاصیت سس بست کروت این است که همان زمان یک اثر تجمعی گرما بخش درونتان ایجاد می نماید ، بنابراین بلافاصله شما را نمی سوزاند ، طعم خوشمزه سس طوری است که دیگر نمی توانید آن را روی غذا بریزید و بخورید.

3-سس Best hot sauce with truffle oil

سس Best hot sauce with truffle oil برترین سس تند با روغن ترافل است. اگر دوست دارید سس تند و منحصر به فرد با طعم مجذوب کننده ترافل بخورید پیشنهاد ما به شما این سس است. برای لذت بردن از این کار احتیاجی به کام تندی دوست کاملاً پیشرفته ندارید. یکی از مشتریانی که همواره تست سس های تند تازه سس را انجام می دهد در رابطه با این سس می گوید مزه این سس چیزی شبیه خوردن شکلات سفید تند است ، طعم و مزه ای خاص که شاید تا قبل ازین آن را نچشیده باشید من آن را روی ساندویچ مرغ تنوری امتحان کردم ، طعمی حیرت انگیز بمن داد. یکی دیگر از طرفداران سس های تند درباره این سس میگوید بنظر من سس تند با روغن ترافل برترین سس روی زمین است. من آن را روی همه چیز می ریزم زیرا عطر و طعم این سس باعث می گردد مزه هر نوع غذایی لذیذتر گردد. این که چه کاری با این سس انجام گردد فرق نمیکند در هر صورت ترکیبی خوشمزه را خلق خواهد نمود. وی در خاتمه گفت: از سفارش این سس عالی و خوشمزه پشیمان نخواهید شد.

4-سس Yellowbird, Habanero

سس Yellowbird, Habaneroسس انواع مختلفی از طعم و تندی را در اختیار مشتریان قرار می دهد و همین باعث محبوبیت هرچه بیشتر آن شده است . اگر عاشق سس های خوش طعم هستید هبانرو یک انتخاب عالی است . طبق نظرات این سس خیلی تند نیست ، اما عطر و طعم میوه ای عالی دارد. سس های Yellowbird, Habanero از ترکیب مرکبات با ادویه مناسب ساخته شده است. طعم آن کمی شیرین و کمی تند است و بیشتر غذاها را میتوان با سس های خوش طعم هبانرو خورد.دیگری می نویسد: من و پسرم تقریباً هر روز از آن ، برای صبحانه با تخم مرغ ، برای ناهار با سبزیجات و ترکیب آن با چیپس سیب زمینی استفاده می کنیم. کاربران دیگر نیز گزارش می دهند که این سس را بارها و بارها سفارش داده اند ، حتی یک نفر بزرگترین ترس خود را از قطع فراوری آن اعلام نموده است ، او مینویسد من شوکه شدم که چقدر طعم سس تند Yellowbird, Habanero عالی بود وقتی مادرم پنج ماه پیش یک بطری از آن را برایم خرید دیگر وابسته به آن شدم و اکنون چهار بطری را دوباره سفارش داده ام. تنها ترس من این است که فراوری نمایندگانش دیگر از تهیه این سس دست بردارند.

5-سس Pepper Plant Original Hot Pepper

بازرسان در توصیف عطر و طعم دقیق این سس تند مشکل دارند ، اما متوجه می شوند که درست در وسط مقیاس درجه تند قرار می گیرد. یکی از منتقدان می نویسد: عطر و طعم سس Pepper Plant Original Hot Pepper تند است ، اما گرم نیست و شما را نمی سوزاند. دیگری آن را به عنوان یک سس دودی ، با عطر و طعم کمی شور ، میزان میانهی از گرما که درطول خوردن غذا به خوبی حس می گردد توصیف می نماید. با این حال مقدار ادویه این سس تا میانه است و کاربران می گویند آنها از این سس ، که معمولاً آن را با سس Cholula مقایسه می گردد ، در همه چیز از تخم مرغ ، پنیر دلمه و مرغ گرفته تا سیب زمینی ، ساندویچ صبحانه و پیتزا استفاده می نمایند. اگرچه یکی از آنها اشاره می نماید که همانطور که از نام این سس پیداست ، یک طعم کاملا فلفلی و تند دارد ، بنابراین اگر انتظار طعم سرکه تاباسکو ، یا طعم های آسیایی Sriracha را ازین سس دارید ، احتمالاً سس Pepper Plant Original Hot Pepper برای شما مناسب نیست.

6-سس Cholula Original Hot Sauce

یکی از محبوبترین سس های تند در دنیا سس Cholula است. منتقدی درباره آن می نویسد: بگذارید فقط به شما بگویم که این سس برترین سس تند مکزیکی است که تا به امروز چهره سیاره ما را جلا داده است. مثل اینکه خورشید و ماه عشق ورزیدند و صاحب فرزندی شدند. خریدارانش اذعان می نمایند که این داغترین سس تند موجود نیست ، از نظر عطر و طعم جایگاه شماره 1 را به خود اختصاص داده است. یکی از آنها می گوید: Cholula قطعاً سس تندی است ، اما به نوعی طعم غذا را افزایش می دهد، این سس پوست را از سقف دهان می سوزاند. دیگری یادداشت می نماید ، من عاشق طعم فلفل Arbol و Piquin این سس بی نظیر هستم. تعادل عالی سرکه و عطر و طعم فلفل در این سس برجسته است. یکی از دوستدارانش می گوید شما می توانید آن را روی همه چیز بریزید از پیتزا گرفته تا بوریتو ، تخم مرغ و غیره. من حتی وقتی هوس می کنم بطری آن را سر می کشم! یکی دیگر می گوید: هیچ چیز منفی برای سس Cholula وجود ندارد ، با این تفاوت که شاید من در نهایت همه چیز را کنار بگذارم تا بتوانم Cholula بیشتری بخرم.

7-سس Secret Aardvark Habanero

بیش از هزاران نفر پس از امتحان سس Secret Aardvark Habanero به این سس تند پنج ستاره و علامت های برتر می دهند. این سس از تقاطع یک نقطه شیرین بین ادویه ها و مواد معطر تشکیل شده است یکی از منتقدان می نویسد: من اغلب از سس هایی که به علت گرما و بدون عطر و طعم گرم هستند ، لذت نمی برم ، اما این یکی با داشتن طعم غنی و پیشرفته یک طعم خوب را ارائه می دهد. دیگری می گوید: این سس برای کسانی که در پی کشتن خود با سس تند هستند ، مناسب نیست ، بلکه برای کسانی که می خواهند طعم غذای خود را با سس تند افزایش دهند ، ایده آل است.

سس Secret Aardvark Habanero شیرین ، خوش طعم ، ملایم و پر ادویه است غلظت آن بالاست و باعث می گردد این سس چاشنی کاملی برای همه غذاها باشد ، از برنج سفید ساده گرفته تا سینه مرغ کبابی. در نظرات درج شده است که این سس آنقدر تند است که می تواند غذاهای مختلف را آتش بزند ، اما طعم آن را نمی گیرد و فقط مزه آن را افزایش می دهد. ده ها نفر می گویند آنها آنقدر این سس را دوست دارند که فقط یک بطری سس را در عرض چند روز تمام می نمایند.

8-سس Daves Original Insanity Hot

این سس یکی از صدرنشین ها در حوزه تندی و داغی است. یکی از منتقدان درباره این سس تند می گوید شما فقط به یک قطره ازین سس احتیاج دارید. سس Daves Original Insanity Hot خوشمزه است اما وقتی می گوییم یک قطره ، باور کن یک قطره کافی است و تحمل بیشتر از یک قطره آن امکان ناپذیر است. یک بررسیگر دیگر می گوید ، در حالی که دیگری می گوید ، یک قطره برای یک بخش شخصی زیاد است ، اضافه می نماید ، دو قطره و یا شما باید ساختار کیت ریچاردز یا شما اشتباه جدی نموده اید. یکی از کاربران با نوشتن مطلب دیگری شرح می دهد: تندی بیش از حد این سس باعث صرفه جویی در هزینه می گردد و به شما یاری می نماید مصرف سس های گرم دیگر را کاهش دهیم ، ما تقریباً هر روز از آن استفاده می کنیم و بعد از 3 سال تازه بطری اول آن تمام شد.

9-سس Satans Blood Chile Extract Hot

بیش از 80 درصد کاربران به سس تند Satans Blood امتیاز پنج ستاره ارائه می دهند. در حالی که بسیاری از دیگر داستان هایی راجع به مقدار خطرناک بودن تندی بیش از حد این سس تعریف می نمایند ، یکی کاربران خاطرنشان می نماید: بر روی بطری یک برچسب هشدار دهنده وجود دارد که می گوید این یک سس تند نیست. در واقع این مطلب یک چالش را مطرح می نماید و آن هم این است که این سس بهتر است با غذا ترکیب گردد تا آنکه بصورت سس روی غذای پخته شده ریخته گردد. وقتی غذا ها را با سس تند Satans Blood می پزید می توانید از طعم حیرت انگیز آن لذت ببرید. یکی از منتقدان شرح می دهد ، اگر می خواهید انرژی خود را دوباره بازیابی کنید و از سردی بدن و کسلی خسته شده اید ، 8 قطره از Satans Blood را در قابلمه غذای خود با میزان مناسب ترکیب کنید ؛ این میزان کافی است تا گرمای بیشتری را در بدن خود را احساس کنید. دیگری می گوید این سس گرمای خوبی را ایجاد می نماید که افزایش گرمای بدن را بسیار سریع و آسان می نماید و تغییری هم در طعم اصلی یا بافت غذاها ایجاد نخواهد نمود.