خواص و مضرات مصرف آویشن
به گزارش مجله گیلاسفا، آویشن گیاهی دارویی و مدیترانه ای با کاربرد خوراکی، درمانی و یا زینتی است که بسیاری برای درمان برونشیت، سرفه، گلودرد، نفخ و ناراحتی معده، درد معده (گاستریت)، اسهال، شب ادراری، اختلالات حرکتی در بچه ها (دیسپراکسی)، عفونت های انگلی و اختلالات پوستی از آن استفاده می کنند.اگر می خواهید بیشتر درباره خواص آویشن بدانید، این مطلب را از دست ندهید.
حقایتی درباره خواص آویشن
باور بر این است که آویشن خواص ضد باکتریایی، حشره کشی و احتمالا ضد قارچی دارد.انسان در طول تاریخ برای ماندگار کردن جسد و حفاظت از مرگ سیاه از آویشن استفاده می کرده است.
آویشن در قالب گیاه خشک و تازه و روغن کاربرد دارد.
ارزش غذایی آویشنمصرف آویشن در هر حالت آن (از گل و برگ این گیاه مدیترانه ای گرفته تا روغن آن)، مفید است. دلیل این موضوع وجود ترکیب متعادلی از مواد مغذی در این گیاه است که آن را برای مصارف و مسائل بهداشتی بسیار عالی کرده است. در در جدول زیر ارزش غذایی هر صد گرم آویشن تازه را مشاهده می کنید:
کاربرد ها و خواص آویشن
1. استفاده موضعی از آویشن برای درمان عفونت قارچیبعضی از افراد آویشن را مستقیما روی پوست قرار می دهند تا به عنوان یک مسکن موضعی برای گرفتگی صدا (لارنژیت)، تورم لوزه ها، زخم دهان و اختلالات تنفسی عمل کند. یک پماد که حاوی سه درصد آویشن باشد، انتخابی خوب و مقرون به صرفه برای درمان و بهبود عفونت های قارچی خفیف تا میانه محسوب می شود.
2. روغن آویشنروغن آویشن به عنوان یک میکروب کش در شوینده های دهان و دندان استفاده می شود. همچنین، روغن آویشن برای درمان طاسی و برای درمان عفونت های باکتریایی و قارچی گوش، به صورت موضعی روی سر و یا گوش مالیده می شود.
3. کاربرد صنعتیدر صنعت، روغن آویشن قرمز در عطرسازی کاربرد دارد. همچنین از این روغن در تولید صابون، لوازم آرایشی و خمیر دندان نیز استفاده می شود.
4. عفونت باکتریایی ناشی از غذایک تیم در یک مرکز تحقیقاتی حیوانات و دامپزشکی در کشور پرتغال، میزان فعالیت ضد میکروبی روغن های استخراج شده از گیاهان معطر، از جمله آویشن را بررسی کردند. آن ها گزارش دادن که روغن آویشن، حتی در رقیق ترین حالت، به طور بالقوه به عنوان یک نگهدارنده طبیعی مواد غذایی و جلوگیری کننده از تولید باکتری های غذایی که موجب بیماری های انسانی می شود، عمل می کند. همچنین یک مطالعه در لهستان، روغن آویشن و اسطوخودوس را مورد آزمایش قرار داد و نتیجه گرفت که این روغن در مقابله با استافیلوکوک، انتروکوک، اشرشیا و سودوموناس موثر است.
5. ریزش موتحقیقات اولیه نشان می دهد که استفاده از روغن آویشن همراه با روغن اسطوخودوس، رزماری و سدر برای مدت هفت ماه، باعث رشد سریع مو ها و جلوگیری از ریزش آنها می شود.
6. برونشیتبعضی تحقیقات نشان می دهند که مصرف آویشن خوراکی، در ترکیب با گیاهان دارویی دیگر، علائم برونشیت، از جمله سرفه و تب را بهبود می بخشد و تولید خلط را در بزرگسالان، بچه ها و نوجوانان کاهش می دهد.
7. سلامت کلیه و ادرار آوربرای حفظ سلامت و عملکرد کلیه، افزایش ادرار یک امر ضروری است. آویشن به عنوان یک دیورتیک (ادرار آور) طبیعی عمل می کند و بدون اینکه بیش از حد مایعات بدن را دفع کند و یا اخلالی در تعادل الکترولیتی موجود بوجود آورد، ادرار را افزایش می دهد.
8. بهبود زخمترکیبات آنتی سپتیک، کریوفیلن، کمپیلن و تیمول موجود در آویشن، از زخم ها در برابر عفونت محافظت می کنند و همزمان سرعت بهبود زخم را نیز افزایش می دهند.
9. سرفهبعضی تحقیقات نشان می دهند که مصرف آویشن خوراکی به تنهایی یا در ترکیب با سایر گیاهان دارویی می تواند سرفه را در افراد مبتلا به برونشیت، عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی یا سرماخوردگی کاهش دهد.
10. اختلالات حرکتی (دیسپراکسیا)استفاده از روغن آویشن، در ترکیب با روغن گل مغربی، روغن ماهی و ویتامین E، به بهبود اختلالات حرکتی در بچه ها مبتلا به دیسپراکسیا کمک می کند.
11. ضد قارچفعال ترین ماده موجود در آویشن، تیمول است. براساس گزارشی که در مجله غذا و ایمنی منتشر شده است، این ترکیب ارگانیک تاثیرات وسیعی بر بدن دارد که از آن جمله می توان به قابلیت محافظت از بدن در مقابل عفونت های قارچی و ویروسی اشاره کرد. این امر باعث کاهش فشار بر سیستم ایمنی بدن می شود.
12. درمان مسائل تنفسییکی از شناخته شده ترین خواص آویشن، کاربرد آن در طب سنتی برای درمان مسائل تنفسی است. اگر شما از برونشیت، آسم مزمن، احتقان، سرماخوردگی، انفولانز، گرفتگی سینوس ها و یا آلرژی فصلی رنج می برید، این گیاه دستگاه تنفسی را از مخاط و خلط پاک می کند، با این کار التهاب را کاهش پیدا کرده و تنفس راحت تر می شود.
براساس پژوهشی که در اسپانیا اجرا شده است، روغن عصاره آویشن، خواص ضد التهابی دارد. به همین دلیل دم کردن آویشن و نوشیدن دمنوش آن یکی از بهترین روش ها برای رهایی از بیماری های تنفسی است.
13. خواص آنتی اکسیدانیآویشن جزو گیاهانی با آنتی اکسیدان بسیار محسوب می شود که هزاران سال است به عنوان یک تقویت کننده سلامت عمومی مورد ستایش قرار می گیرد. بر اساس تحقیقات موسسه تحقیقات غذایی کشور کره، آنتی اکسیدان های فنولی موجود در آویشن، از جمله لوتئین، زاکسنتین و تیمونین، موجب خنثی سازی و حذف رادیکال های آزاد در سراسر بدن می شوند.
رادیکال های آزاد مواد خطرناک ناشی از متابولیسم سلول ها هستند که می توانند آسیب های جدی به سلول های سالم بدن وارد کنند و باعث آپوپتوز یا جهش خودبه خودی شوند، اما آنتی اکسیدان فنولی از استرس اکسیداتیو حاضر در اندام های شما و جهت های عصبی، قلب، چشم و پوست جلوگیری می کند.
14. بهبود گردش خونغلظت بالای آهن و سایر مواد معدنی در آویشن، آن را به یک تحریک کننده ایده آل برای تولید گلبول های قرمز خون تبدیل می کند. بنابراین، یکی از خواص آویشن بهبود گردش خون و اکسیژن رسانی به سیستم های بدن است. هر صد گرم آویشن تازه، حاوی 17/45 میلی گرم آهن است، این میزان تقریبا 20 درصد آهن مورد نیاز بدن در یک روز را تامین می کند.
15. محافظت از قلبترکیبات غنی آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی و ویتامین های موجود در آویشن، اثرات مثبتی بر عملکرد قلب دارند، اما در این میان منگنز و پتاسیم مهمتر از بقیه هستند. پتاسیوم یک وازودیلاتور است، به این معنا که می تواند استرس موجود بر سیستم قلبی و عروقی را با آرام کردن رگ های خونی و کاهش فشار خون، کم کند.
یک مطالعه که در بریتانیا اجرا شده است، نشان داد موش های آزمایشگاهی که رژیم غذایی آن ها با روغن آویشن تکمیل شده بود، سطوح بالاتری از آنتی اکسیدان ها را داشتند. این خاصیت آویشن، می تواند با جلوگیری از آترواسکلروز و جلوگیری از سکته مغزی، حملات قلبی و بیماری های قلبی و عروقی عمر افراد را افزایش دهد.
16. درمان آکنهدانشمندان لیدز انگلستان (مشهورترین شهر دانشگاهی در کشور انگلستان)، اثرات تنتور آویشن را همراه با بعضی گیاهان دارویی دیگر بر آکنه پروپیوباکتریوم یا P acnes، (باکتری ایجاد کننده آکنه) را بررسی کردند، آن ها دریافتند که آویشن می تواند در درمان آکنه موثر باشد. در این تحقیق، اثرات ضدباکتریایی آویشن، قویتر از پراکسید بنزوئیل (یک ماده فعال در بیشتر کرم ها و شوینده های درمانی مخصوص آکنه) بود.
از طرفی، بنزوئیل پراکسید، باعث ایجاد احساس سوزش و تحریک پوست می شود و این در مقایسه با اثرات آویشن، بدان معناست که تنتور آویشن نیز، در درمان آکنه می تواند اثرات ناخواسته کمتری به همراه داشته باشد.
17. سرطان سینهمحققان در ترکیه، اثرات آویشن وحشی را بر فعالیت سرطان پستان، به خصوص چگونگی تاثیر آن بر مرگ سلولی و اتفاقات های مربوط به ژن در سلول های سرطان پستان، بررسی کردند. نتیجه این تحقیق نشان داد که آویشن وحشی باعث مرگ سلول های سرطانی سینه می شود.
18. مراقبت از چشمغلظت بالای کاروتنوئید و ویتامین A در آویشن، آن را به یک عامل آنتی اکسیدانی موثر برای حفظ سلامت چشمان تبدیل می کند. کاروتنوئید ها می توانند رادیکال های آزاد را در سیستم بصری خنثی کنند و از پیش روی آب مروارید جلوگیری به عمل آورند.
19. تقویت سیستم ایمنیسطح بالای ویتامین C موجود در این گیاه، باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. ویتامین C باعث تولید گلبول های سفید در خون می شود، این گلبول ها اولین خط دفاعی در سیستم ایمنی بدن به حساب می آیند. همچنین ویتامین C در تولید کلاژن، که برای تولید و بازسازی سلول ها، ماهیچه ها و بافت ها ضروری است، نقس مهمی دارد.
20. کاهش استرسیکی از ویتامین های موجود در آویشن، ویتامین B6 است که تاثیر بسیار قدرتمندی بر انتقال دهنده های خاص عصبی دارد. این انتقال دهنده های عصبی به طور مستقیم با هورمون های استرس ارتباط دارند. مصرف منظم آویشن در رژیم غذایی می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد و فکر تان را در زمان هجوم افکار مضطرب کننده آرام کند.
21. فشار خون بالامحققان دانشگاه بلگراد در صربستان، دریافتند که عصاره گرفته شده از آویشن وحشی می تواند فشار خون را در موش های آزمایشگاهی کاهش دهد. بدن موش صحرایی همچون انسان، نسبت به فشار خون بالا واکنش می دهد، بنابراین یافته های این تحقیق می توانند درباره انسان ها تعمیم یابند. با این وجود، آزمایش های بیشتری برای اثبات این داده ها مورد نیاز است.
22. بهبود خلق و خوآویشن یکی از روغن های ضروری و مورد استفاده در آروما تراپی است. این روغن با کار کردن بر انتقال دهنده های عصبی، بر فعالیت نورون ها تاثیر می گذارد و می تواند خلق و خوی شما را بهبود بخشد؛ بنابراین یکی از خواص آویشن می تواند کاهش علائم بیماری های عصبی مثل افسردگی، بی خوابی و کابوس های شبانه باشد.
نحوه استفاده از آویشنآویشن هم به صورت خشک شده و هم به صورت تازه به عنوان چاشنی در غذا ها استفاده می شود. آویشن خشک شده، در صورت نگهداری در یک مکان سرد و خشک تا شش ماه دوام دارد، اما آویشن تازه تنها یک هفته سالم می ماند. خوشبختانه، آویشن خشک جایگزین خوبی در بیشتر خوراکی ها است، برای اهداف دارویی نیز می توانید آویشن را به صورت خشک شده، تنتور یا روغن خریداری و مصرف کنید.
عوارض جانبی مصرف آویشنمصرف آویشن در صورتی که به میزان معمولی باشد، کاملا ایمن است. خوردن آویشن به عنوان دارو، اگر برای مدت کوتاهی باشد، بدون خطر است. البته بعضی افراد در اثر مصرف این گیاه، دچار سرگیجه، ناراحتی سیستم گوارشی یا سردرد می شوند.
استفاده موضعی از روغن آویشن نیز تقریبا ایمن است، اما بعضی از افراد دچار تحریک پوستی می شود. البته هنوز اطلاعات کافی در رابطه با مصرف خوراکی روغن آویشن در دسترس نیست.
مصرف آویشن در بچه ها اگر به صورت خوراکی و به میزان معمول باشد، ایمن است. همچنین مصارف دارویی کوتاه مدت آویشن نیز مسئله ای ایجاد نمی کند. اطلاعات کافی درباره استفاده موضعی یا خوراکی روغن آویشن برای بچه ها وجود ندارد.
در بارداری و دوران شیردهی، اگر به میزان معمول استفاده شود، ایمن است، اما هنوز به طور دقیق معین نیست که مقادیر بالای آویشن بر بدن مادران باردار یا شیرده چه تاثیری دارد.
افرادی که نسبت به پونه کوهی یا گیاهان مشابه حساسیت دارند، ممکن است به آویشن نیز حساسیت داشته باشند.
آویشن ممکن است انعقاد خون را کند و خونریزی را افزایش دهد، به خصوص اگر در مقادیر بالا مصرف شود.
آویشن می تواند در بدن عملکردی شبیه به استروژن داشته باشد. اگر منع مصرف استروژن دارید، نباید از این گیاه استفاده کنید.
همانطور که گفتیم، آویشن لخته شدن خون را به تعویق می اندازد، بنابراین ممکن است خونریزی را در زمان جراحی یا بعد از نیز زیاد کند. بنابراین حداقل 12 ساعت قبل از هر عمل جراحی از مصرف آن خودداری کنید.
خرید و نگهداری آویشنهر زمان که آویشن تازه در بازار موجود است، آن را جایگزین خشک شده این گیاه کنید، زیرا عطر و طعم بهتری دارد. برگ های آویشن باید سبز - خاکستری باشند و همچنین لکه های زرد یا سیاه روی آن ها به چشم نخورد.
با وجود اینکه گیاهان خشک شده مانند آویشن همواره در فروشگاه ها موجود است، اما شاید بهتر باشد برای خرید آویشن سری به عطاری های محلی بزنید. بیشتر اوغات این فروشگاه ها ادویه جات و گیاهان دارویی با کیفیت تری نسبت به نمونه های صنعتی ارائه می کنند. درست مانند خرید آویشن تازه، در هنگام خرید آویشن خشک به رنگ برگ ها دقت کنید تا لک نداشته باشد.
آویشن تازه را باید در یخچال و در میان یک پارچه یا کاغذ نگهداری کنید. آویشن خشک را می توانید درون یک ظرف شیشه ای دربسته بریزید و درجایی خشک، خنک و تاریک قرار دهید.
طرز تهیه دمنوش آویشنمواد لازم برای تهیه این دمنوش را در جدول زیر مشاهده می کنید:
مواد لازمبرگ آویشن خشک شدهدو قاشق چایخوری
آبدو تا چهار فنجان
عسلبه میزان دلخوا
طرز تهیهابتدا آب را به جوش آورید.
آویشن را درون یک قوری بریزید و آب جوش را به آن اضافه کنید.
10 تا 15 دقیقه روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دم بکشد.
در صورت تمایل می توانید برای دلپذیرتر شدن طعم آن، میزانی عسل به دمنوش اضافه کنید.
سخن پایانیتوجه داشته باشید که قبل از مصرف آویشن، می توانید با پزشک خود در رابطه با نحوه مصرف و خواص آن مشورت کنید یا ابتدا مقادیری اندکی از آن را امتحان کنید و ببینید که آیا برای شما کاربرد دارد یا خیر. آویشن نیز به رغم خواص بی شمارش، درصورت مصرف بی رویه، می تواند مضر باشد، بنابراین تنها به میزان متعادل از آن استفاده کنید. با استفاده از آویشن، علاوه بر خوش طعم کردن غذاها، بدنتان را نیز سالم نگه داری کنید! لطفا نظرات و تجربیات خود را در رابطه با چگونگی مصرف و تاثیرات آویشن با ما به اشتراک بگذارید.
منبع: سایت ستاره
منبع: راسخون